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Gin Tonic Pomelo y Albahaca

Ingredientes

  • 50 ml de Restinga Gin
  • Piel de Pomelo
  • 100 ml de agua tónica
  • Hojas frescas de albahaca

Método

  • Llenar una copa balón hasta el borde con buen hielo, grande y compacto.
  • Refrescar la copa hasta que esté fría y colar el agua excedente.
  • Perfumar con un twist de piel de pomelo rubí, apretandola con suavidad para poder extraer los aromas y aceites esenciales que se encuentran en ella, que perfumaran mucho más que una rodaja de la misma fruta. Introducir el twist en la copa.
  • Agregar 50 ml de Restinga gin.
  • Revolver ligeramente para enfriar nuestro gin.
  • Verter la tónica pausadamente sobre la pared del vaso, aunque la manera más profesional de hacerlo es usar una cucharilla mezcladora que dará vida a las burbujas.
  • Decorar con hojas de albahaca frescas.