Excelencia y diferenciación
en destilación

Restinga surge en el 2015 enfocados por la destilación de una bebida espirituosa de alta calidad, buscando la excelencia y la diferenciación en el producto y cuidando cada detalle del proceso 100% artesanal.

Paso nro 1

Elaboración de alcohol:

Para elaborar nuestro London Dry Gin generamos un alcohol 100% de granos (Malta y Maíz) el cual maceramos durante 90 minutos a temperatura controlada. Luego trasvasamos a los fermentadores e incorporamos la levadura neutra para lograr un Alcohol de 6%.

Paso nro 2

Primera destilación:

Nuestra destilación es en un alambique tradicional fabricado a mano, con un calentamiento muy pausado durante 8 hs obteniendo un Alcohol de 30%.

Segunda destilación:

Incorporamos el Alcohol de la primera destilación, en esta etapa incorporamos los 9 botánicos rigurosamente seleccionados en la columna del Alambique y así poder extraer los aromas y sabores mediante vapor.

Paso nro 3

Maduración:

Terminada la segunda destilación reposamos por 48 hs para redondear los sabores.

Paso nro 4

Embotellado y etiquetado:

Por último embotellamos y etiquetamos todo de forma manual, numerando cada botella una por una para tener un seguimiento post venta.

Conocé además cómo trabajamos en

Alambique de cobre

Micro destilería